Суши с сосисками

Суши-роллы с рыбой и сосисками

 Ингредиенты на 10 ролов:

  • 300 грамм круглого не шлифованного риса
  • 400 грамм красной рыбы (в нашем рецепте - горбуша)
  • 2 длинные копченые сосиски
  • 2 больших огурца
  • 100 грамм икры летучей рыбы
  • 200 грамм плавленного сыра
  • Горчица (вместо васаби)
  • Имбирь
  • Соевый соус
  • Листья Нори

На мой взгляд Суши довольно универсальный рецепт, некоторые считают, что нужно обязательно выдерживать всю методику и использовать только иностранные продукты для приготовления. Я же не придерживаюсь этого мнения и готовлю их с того, что есть на кухне. Например для приготовления я использую самый простой круглый рис, который можно купить в любом супермаркете на развес, вместо васаби использую острую горчицу. На самом деле экспериментировать есть с чем, а сейчас вернемся к процессу приготовления.

Приготовление

Отвариваем рис в пропорции 1/2 (рис/вода) до готовности. Отделяем филе от рыбы и нарезаем ее продолговатыми кусочками, тоже самое делаем и с огурцами.  

Кладем на скручивающий коврик лист Нори, и при помощи ложки, или руками, равномерно, как бы размазываем рис по всей поверхности, оставляя при этом 2-3 сантиметра на отдаленной от вас стороне. На рис полоской добавляем плавленный сырок, сосиску и кусочки огурца. После чего скручиваем (как скручивать можно увидеть на видео в самом низу). Тоже самое делаем и с рыбными роллами, только в место сосиски, используем горбушу.

Полученную "колбаску" режем на 8 кусочков, 4 из которых получаются ровными и красивыми, а два, те что по краям, немного неаккуратными. Последние, можно заполнить икрой летучей рыбы, тем самым придав им не только оригинальности вкуса, но и интересности внешнеого вида.

Подавать желательно сразу после приготовления, так как постояв на воздухе, в том числе и в холодильнике, он становятся сухими, и теряют большую часть вкусовых качеств. Обязательным атрибутом является размещение на столе емкости с соевым соусом, маринованного имбиря и васаби (в нашем случае острая горчица). Приятного апетита

Видео, как скрутить ролл?

{youtube}saxTir2Hges{/youtube}